Productores de Catamarca participan desde el jueves, en la feria “Caminos y Sabores”, que se desarrolla en el predio de La Rural de Palermo, que culmina el domingo 29. Se trata de los grupos productivos Valle Grande, de El Puesto y Villa Mercedes, de Palo Blanco, ambos del departamento Tinogasta, que están financiados por el Programa de Desarrollo Rural (PRODERNOA), y apoyados por el Ministerio de la Producción y Desarrollo.

“Caminos y Sabores”, es organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas, con el respaldo del diario Clarín y está brindando una nueva oportunidad a las producciones típicas de cada región del país, de mostrarse ante el público de Buenos Aires en una exposición que vincula los alimentos, las bebidas y los sabores de los diferentes rincones de Argentina, con los paisajes y tradiciones de sus lugares de origen.

La primera edición de esta feria porteña fue visitada por más de 44 mil personas, y se espera para esta edición  una concurrencia aún mayor.

Los proyectos

El emprendimiento Valle Grande es ejecutado por una sociedad de seis pequeños productores vitivinícolas y está ubicado en la localidad de El Puesto, entre las ciudades de Tinogasta y Fiambalá, sobre un valle rodeado de cordones montañosos a más de 1500 metros de altura. Ahora, con el apoyo técnico y financiero del Pordernoa, se encamina a producir importantes cambios en las condiciones de infraestructura y tecnología en el proceso productivo que les permitirá subir de categoría en e Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), seguir produciendo con calidad y afrontar la mayor demanda prevista del mercado.

El principal  producto del emprendimiento es el vino en su varietal Syrah destacado por su nobleza y calidad, debido fundamentalmente a la óptima adaptación que tiene esta variedad a la región.

En tanto, el  proyecto Villa Mercedes se encuentra en la localidad de Palo Blanco a 50 kilómetros de Fiambalá y a 400 kilómetros de la ciudad Capital. Esta localidad tinogasteña se encuentra a 2000 msnm, en un valle  árido al pie de la Cordillera de los Andes, con un microclima privilegiado. Estas condiciones influyen en los excelentes niveles de color, taninos, acidez y aromas de las uvas, que le confiere rasgos excepcionales a la materia prima para la crianza de vinos de excelentes colores y aromas intensos con una significativa gama de sabores en boca.

Este  emprendimiento se plantea como meta  aprovechar la calidad de las uvas de Palo Blanco, presentando a mercados especializados un vino de inigualables características.

A partir de 2006 y con apoyo del Prodernoa, el grupo ha podido acceder a mejoras tecnológicas y de infraestructura  que le permiten hacer frente a  una demanda creciente de los productos y cumplir con las exigencias de mercados  de paladar cada vez más exigentes.